Produto
O ácido cítrico é um ácido empregado principalmente na indústria alimentícia como antioxidante (por possuir um leve efeito quelante, neutraliza minerais e melhora a tividade antioxidante), acidulante, flavorizante e reguladores de acidez. Pode ser aplicado como produto ecológico para limpeza de maquinário, e usado na passivação de fermentadores em inox, eliminando resíduos que possam causar contaminações.
Propriedades
- Aparência
- Cristais brancos granulados finos
- Reação
- Reações violentas são possíveis com: metais, oxidantes, bases, agentes redutores.
- Estabilidade
- Quimicamente estável em condições ambientes padrão
- Solubilidade
- 1,33 g/L de água (20ºC)
Aplicação e dosagem
A dosagem recomendada de ácido cítrico varia de acordo com os dados do sistema e aplicação e é estabelecida pelo químico responsável.
Armazenamento e manuseio
O ácido cítrico deve ser armazenado em local seco e arejado e recomenda-se armazenar em embalagem original para evitar derramamento e contaminação. Não é recomendado utilizar recipientes metálicos, por conta da reação violenta.
Embalagens
Sacos de 25 kg · Caixas de 5 kg
